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討論串[問題] 請教幾款蛋糕的裝飾與夾餡
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Re: [問題] 請教幾款蛋糕的裝飾與夾餡
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者iceblue11 (蛋糕上的貓)時間14年前 (2011/04/08 17:23), 編輯資訊
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以下是個人意見, 看看就好. =================================. 設計蛋糕或甜點時以味道搭配為主. 先訂出主味再選擇搭配的副味. 盡量不要超過三種味道, 過多的味道只會減弱彼此. 味道的搭配可以參考像風味聖經之類的書. http://ppt.cc/Y-;n. 如果還
(還有125個字)
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[問題] 請教幾款蛋糕的裝飾與夾餡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者chiangichen (^^)時間14年前 (2011/04/08 16:46), 編輯資訊
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我最近想做兩款蛋糕. 芋泥紅豆蛋糕和核桃巧克力蛋糕. 芋泥紅豆蛋糕. 預計以芋頭蛋糕當底，中間夾餡是芋泥配上紅豆顆粒. 再疊上一層芋頭蛋糕. 我想問有什麼水果和這款蛋糕會比交搭配嗎?. 想擺點水果在芋頭蛋糕上(不然上面光禿禿的). 或者是應該怎麼裝飾會比較好呢?. 核桃巧克力蛋糕. 主體當然就是核桃
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