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討論串[問題] 防止裝飾用香蕉氧化變黑？
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Re: [問題] 防止裝飾用香蕉氧化變黑？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者GirlInBlack ( 小蛋 )時間13年前 (2013/04/13 05:36), 編輯資訊
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戰果報告～. 結果我用了加了一半玉米糖漿對一半水去調吉利丁液. 想說加了糖漿附著性比較強. 直接把切片的香蕉浸到吉利丁液裡沾. 效果還不錯，這是成品在冰箱放了九個小時之後的照片. http://ppt.cc/_Q3b. 香蕉還是白白亮亮的 ＸＤ. （沒有旁邊的棉花糖那麼白就是了 :p）. --. -
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[問題] 防止裝飾用香蕉氧化變黑？
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者GirlInBlack ( 小蛋 )時間13年前 (2013/04/12 07:57), 編輯資訊
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想請問有做過外露新鮮香蕉甜點的板友.... 要如何防止香蕉變黑呢？. 辜狗找到的是刷檸檬汁，不知道有沒有板友試過？可以在冰箱裡撐一天嗎？. 我之前試過刷吉利丁水（大部分水果效果都蠻好的）. 可是好像不容易附著在香蕉上，凝固的果凍皮還會像脫皮似的 :Q. 不知道有經驗的板友們有沒有其他建議呢？. 大感
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