看板 [ baking ]
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#4
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推噓0(0推 0噓 12→)留言12則，0人參與, 5年前最新作者ji32k7PTT (Jerry)時間5年前 (2020/05/01 19:05), 5年前編輯資訊
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1.問題敘述/食譜配方：陽極蛋糕模不黏. 2.相關圖片(選擇性檢附)：. https://i.imgur.com/rrTiX0d.jpg. 買了新的蛋糕模，同之前型號 SN5022。. 舊的模具使用正常，戚風倒扣OK。. 但是新的模具，卻在幾分鐘後，蛋糕直接滑落，不黏.... 請問，可能是什麼問題呢
(還有246個字)
#3
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推噓6(6推 0噓 9→)留言15則，0人參與, 6年前最新作者jou0117 (BMW + driver!)時間5年前 (2019/12/10 08:33), 5年前編輯資訊
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請教各位前輩. 1.問題敘述/食譜配方：我想作不含蛋的鳳梨酥，可是如果表皮沒有刷蛋黃液，成品會蒼白，賣相不好看。. 請問有什麼材料是可以代替蛋黃液的？讓餅乾，或者糕點表皮可以亮亮的？. 2.相關圖片(選擇性檢附)：. 謝謝. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.7
#2
[問題]消失
推噓3(3推 0噓 3→)留言6則，0人參與, 最新作者fishshia1988時間6年前 (2018/10/17 22:02), 6年前編輯資訊
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請問底部這樣有改善的方法嗎？. https://i.imgur.com/16UZoiZ.jpg. 我的烤箱無法分上下火. 只有上下兩層無中層. 今天用瑞士作法. 食譜應該是沒問題的. 在公司做都很正常. 在家做就出問題. 用家裡爛烤箱試好幾次了. 都不成功真的是很煩. 拜託大家指點迷津. 100度預
(還有151個字)
#1
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推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者shark8737 (shark8737)時間11年前 (2014/07/07 18:34), 編輯資訊
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最近想嘗試鳥越的type55,想請教板上高手，跟市面吳寶春師父引進的那支t55 差異性如何呢？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.43.217. ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1404729275.A.D58
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