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討論串[問題] 請問這是粉打出筋還是沒熟呢
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Re: [問題] 請問這是粉打出筋還是沒熟呢
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者peacemoon (寧月)時間7年前 (2018/04/02 23:08), 編輯資訊
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本來想簡單推文回答問題. 想到順便講一下磅蛋糕就乾脆回文 = =". ------------. 首先. 看照片其組織和光澤度很明顯是出筋. 加上補充說的口感，更確定是出筋. (有推文說看起來水分多，. 其實應該是出筋導致的ㄉㄨㄞ感). 我不知道原PO有否使用機器. 但磅蛋糕請拌勻即可. (多數蛋糕
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Re: [問題] 請問這是粉打出筋還是沒熟呢
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者show1104 (漫步自在)時間7年前 (2018/03/26 21:12), 編輯資訊
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剛才認真地看了一遍寶盒老師的這款檸檬優格磅蛋糕製程. 請容在下稍述一下個人的淺見. 1.基本上這道蛋糕的配方和作法是較偏像"馬芬"蛋糕的. 2."植物油馬芬蛋糕"個人最近很熟,因為前陣子常做.... 植物油馬芬也是不打發,只加泡打粉幫助蛋糕膨脹. 所以寶盒老師的這款使用植物油,一樣不打發的磅蛋糕.
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[問題] 請問這是粉打出筋還是沒熟呢
推噓8(10推 2噓 26→)留言38則，0人參與, 7年前最新作者expired (Ich liebe Dich)時間7年前 (2018/03/24 00:04), 7年前編輯資訊
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https://i.imgur.com/hjgoYC9.jpg. https://i.imgur.com/BpUeZWy.jpg. 完全按照寶盒老師的食譜製作. 檸檬優格磅蛋糕，沒有使用奶油. 步驟&食材均按照指示準備. 成品切開後如上面的照片. 不是我期待的蓬鬆+濕潤口感. 而是有點類似可麗露內餡
(還有528個字)
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