[食記] Valrhona年份產區巧克力-Palmira

看板chocolate (巧克力)作者finzaghi (琴之森)時間16年前 (2009/02/09 01:48)推噓1(1推 0噓 2→)

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http://www.wretch.cc/blog/finzaghi/10643996 我會去valrhona的高雄店一逛基本上也是一連串曲折離奇的故事@@ 一開始我只是被書展的低折扣所吸引(3X折便宜到爆) 而有股衝動想去高雄逛一逛但也只是純幻想而已最後讓我付諸行動的是我同學賦與我的任務-也就是要送他女性朋友的禮物全權交給我去選擇(難道這就是所謂好人中的好人嗎) 本來我是想選擇比較少人會接觸到的zotter(說老實話是自己想吃XD) 但想到自己還沒去逛過valrhona高雄店也可以幫同學買valrhona 加上自己又想買書於是就有了一個完美的理由衝去高雄買巧克力了這次我是幫同學選了手工巧克力六盒裝而幫自己選的是年份產區巧克力-Palmira跟Gran Couva 首先介紹的是Palmira-來自於委內瑞拉是高貴的Criollo豆種所做成的剛吃進口時巧克力呈現的是近似於99%的純巧克力味道濃郁的巧克力苦中帶點甘甜經過咀嚼之後除了該有的巧克力原味外其他幾乎沒有的果酸味也逐漸的越來越濃但有別於之前吃的其他牌委瑞內拉巧克力我記得之前吃的果酸味濃郁到不行但這款2008年分的相對來說卻是淡了些@@ 除了該有果酸味另外伴隨的是一股有如焦糖蜂蜜般的甜香這也跟我之前吃的不太相同我記得其他的吃起來沒這麼甜可是valrhona的卻是甜的蠻明顯的也是另有一番風味到後期的餘味更是甜滋滋的我還是第一次吃如此甜蜜的巧克力真是有趣我想應該很適合當作不敢吃黑巧者的入門款吧XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.176.72