[問題] 中空蛋型巧克力(出奇蛋)
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作者: Lyzsyz (傲嬌陞) 看板: cookclub
標題: [問題] 中空蛋型巧克力(出奇蛋)
時間: Mon Feb 9 20:46:53 2009
各位板友，我需要求救！
我想要做一個類似健達出奇蛋的巧克力，以便可以把小東西放在裡面。
手邊已經有蛋型的殼了，只是和外面賣的出奇蛋不太一樣；出奇蛋是左右半邊的方式
打開，而我的殼則是像轉蛋那樣上下半部的打開。
（以下是我的問題-有點多-有點抽象）
1.要怎樣讓巧克力在模子中盡量均勻的附著在殼上，因為剛塗抹上去的時候還是溶化
的狀態，要是直接放入冰箱，巧克力不就會都流到底部，變成底部很厚嘛。
我和朋友想到的方法是先把模子拿去冰，以便後續加速凝固，接著抹上薄薄的第一
層，等到凝固後再抹上第二層，以此類推。
2.完成了上下半部之後要怎樣合體，我去買了些出奇蛋來研究過，有想到兩種方法，
a.把菜刀弄熱，然後讓上下半部的接合處去碰菜刀，造成些微溶化，趕快合體。
b.拿溶化的巧克力當作膠水用，塗抹在接合處，抹掉外觀多餘部分，趕快合體。
不知道照上面這樣敘述能否讓大家明白我要搞什麼鬼。
要是有建議或是好方法，或是我有地方的程序會導致失敗，
懇請務必告訴我一聲，畢竟我只是料理界的新手啊！！XD
在此先謝過了
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明天晚上製作成功之後會再來附上心得^^||
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.2.5
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