PTT美食旅遊區 / chocolate (巧克力)

[問題] 非常濃稠的巧克力

看板chocolate (巧克力)作者時間15年前 (2010/09/20 22:08), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/1
我曾經在高雄博愛路上的美式餐廳 喝到一種巧克力 他非常非常濃稠 是很稠很稠的那種 我一直問朋友哪有在賣 他們都說水泡少點就會很濃了 但是我喝過的那種就是正常泡 泡出來超稠的...就像熱的奶昔一樣 請問哪兒有在賣阿?謝謝大家.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.120.6.218
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09/20 23:28, , 1F
有可能是巧克力醬+超熱熱水
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要自己做的話不難
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牛奶+Michel Cluizel 100% (bar 不是粉) + bordier butter
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要多濃就多濃 比較難的是找到比例等等 煮出合口味的
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推
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Musetti的熱巧克力很香很濃稠，只是要加熱牛奶煮沸比較麻煩
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看一下Musetti的配方裡有玉米粉，所以濃稠感應該是從這邊來
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推
09/22 02:49, , 7F
義式熱巧克力Cioccolata Calda很濃稠，可以辜狗一下作法
09/22 02:49, 7F
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10/21 18:44, , 8F
義式的？玉米粉
10/21 18:44, 8F
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