PTT美食旅遊區 / chocolate (巧克力)

[問題] 巧克力碎片那裡買..

看板chocolate (巧克力)作者 (向前走)時間15年前 (2010/10/02 17:35), 編輯推噓1(1推 0噓 11→)
留言12則, 2人參與, 最新討論串1/1
請問我想教小孩利用巧克力融化自製巧克力,主題是：熔化 請問台北市哪裡可以買到碎片？ 我上網看都找不到耶！ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.216.95
推
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如果只是要普通的融化,沒有要進階到調溫巧克力,可以上
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烘焙/食品材料行買 正香軒之類的牌子有出碎粒 但我是
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建議除了用免調溫的植物油巧克力教小朋友外,可以另外
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教導他們還有含可可脂需要調溫的真巧克力 讓他們學習
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這兩種產品不同的美好
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烘焙材料行的地點可參考baking板的z-19-1-1-1-7-1
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如果只買巧克力磚回來自己切的話,印象中愛買、寶雅有
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77的巧克力磚 至於烘焙用調溫巧克力，那就要看品牌了
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可以多注意烘焙版跟合購版，常有人揪團買貝可拉巧克力
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正香軒我覺得容易膩，貝可拉貴一點，但好吃很多
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貝可拉的CP值還滿高的~我也愛用 71%的5公斤裝換算1公
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斤是350
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