[問題] 黑巧克力的%一問
假設一個黑巧克力的成分有
a = 可可膏可可脂
b = 糖
c = 其他添加物
那麼一片市售100g的72%黑巧克力
注意 問題來囉
是a就佔了72%
還是a+c佔了72%?
(想知道是72%純巧克力,還是28%純糖?)
另外若c少到可以忽視它
是不是b就有28g?
(會這麼問是因為就算%再高的黑巧克力,吃多了是否還是吃下很多的糖?)
請板上巧克力達人幫忙解惑
謝謝
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