[問題] 苦甜巧克力
那天去本館路上的旺來興看…巧克力磚…
是要將他溶化…再另外成型…
發現一件事…正香軒的"苦甜巧克力"變成了
有分"無蔗糖"和"沒特別標明"的…無蔗糖的還比較貴
Q：請問有人使用過…這兩者的差異嗎？
如果是要直接溶完做巧克力…用那種？
如果是要加入餅乾中！用那種？
Q：因為個人不愛巧克力那麼甜…就算全部用了苦甜…還是覺得甜
不曉得…有沒有人可以推薦那個牌子的巧克的磚(高雄有門市可以買到的)
或是有沒有什麼可以改配方的方式
對了！本人發揮了實驗的精神…(我覺得很像神經病倒是真的)
給他加了可可粉(賀喜的)…結果發現！
他成型後！會有可可粉的顏色(偏咖啡)(巧克力偏黑)
有人這樣實驗過嗎？我只是把他們拌在一起！還是有別的方法可以用嗎？
我這樣是對的嗎？
對了！我很貪心的！加了很多的杏仁角進去！發現！嗯！少一點會好吃些
不然吃到最後！感覺會有很多渣的感覺(因為杏仁角要咬一陣子)
感謝大家的協助！謝謝
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◆ From: 124.12.53.120
※ 編輯: pandarncp 來自: 124.12.53.120 (11/20 01:57)
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