看板 [ chocolate ]
討論串從2006夏季限定淺談Pierre Marcolini(舊文轉貼)
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#1
從2006夏季限定淺談Pierre Marcolini(舊文轉貼)
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者Ascend (百菜還是白菜好)時間18年前 (2007/03/01 21:59), 編輯資訊
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※ [本文轉錄自 Food 看板]. 作者: Ascend (百菜還是白菜好) 看板: Food. 標題: 從2006夏季限定淺談Pierre Marcolini. 時間: Thu Jun 8 20:41:30 2006. blog版：http://www.wretch.cc/blog/Ascend
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#2
Re: 從2006夏季限定淺談Pierre Marcolini(舊文轉貼)
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者Gaspard ( )時間18年前 (2007/03/01 22:37), 編輯資訊
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過年期間剛好每天都吃一點請去法國留學的朋友帶回來的pm. 我請他幫我挑單純的高可可比例的巧克力. 一個雙層的方形黑色盒子裡. 有三十二塊方形小塊巧克力片. 有七種產地的可可Madagascar、Venezuela. Chuao、Equateur、Ghana、Java、Trinite. 每一種味道都非
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#3
Re: 從2006夏季限定淺談Pierre Marcolini(舊文轉貼)
推噓4(4推 0噓 21→)留言25則，0人參與, 最新作者Ascend (百菜還是白菜好)時間18年前 (2007/03/01 23:21), 編輯資訊
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是啊他幫你買的那款叫saveur de monde世界之味，這兒一套是11塊五. 不過巴黎大概要兩倍價左右，valrhona是法國甜點師主要巧克力來源的供應商，. 當然有其一定的品質，但marcolini本人是甜點師也是巧克力師，. 他都是自己找的豆子，他的巧克力從磨豆製漿開始，長期與豆農接洽建立默
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