Re: 從2006夏季限定淺談Pierre Marcolini(舊文轉貼)
過年期間剛好每天都吃一點請去法國留學的朋友帶回來的pm
我請他幫我挑單純的高可可比例的巧克力
一個雙層的方形黑色盒子裡
有三十二塊方形小塊巧克力片
有七種產地的可可Madagascar、Venezuela
Chuao、Equateur、Ghana、Java、Trinite
每一種味道都非常不一樣
但都一樣 個性很明朗
很清新的可可享受
即使吃Varlhona單一產地
也沒有那種驚喜耶
好奇怪
當然Varlhona已經很讚了
其中特別喜歡Chuao的
印象比較深的是Madagascar
入口很甜很順 餘韻有紅茶的感覺
還有Chuao 有果香 口感很清爽
Java、Equateur印象不深 似乎是比較濃的口感
其他的記不太清楚 不是品嘗專家
只能感覺到每一個都很不一樣
不過還是很殘念去年還是前年看到的限量版
白色10.5cm X 10.5cm的扁盒子
是100%的Porcelana可可
實在夢幻到了極點
嗚 沒買到欸
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