[問題] 牛排跟舞茸放一起肉質會變軟 (舞菇)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿月)時間16年前 (2010/04/04 13:02), 編輯推噓5(5010)
留言15則, 7人參與, 最新討論串1/1
請問有人知道舞茸是什麼嗎@@? 除了他之外還有什麼東西跟牛肉放一起也會肉質變軟呢? 杏鮑菇可以嗎XD.. -- 如果水球丟我而沒反應,代表人不在唷 如果真的有事情急找的話,麻煩請寄信給我~ 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.36.56.2

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kosu6p推張爸連結.已水桶. 請作者協助以大E修除.
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※ 編輯: g001613001 來自: 114.36.56.2 (04/04 14:20)

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まいたけ(舞茸菇)在日本還滿常見常吃的
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台灣好像叫作灰樹花 http://0rz.tw/zltPV
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不過感覺作法好麻煩歐XDDDDhttp://0rz.tw/qx49d
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↑以上那個是作法連結。一片牛肉+一片舞茸,然後疊起
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看錯了m(_ _)m
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準備和牛肉相同分量的舞茸,切碎舞茸,放到一盆水裡1~
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2小時,取出舞茸,把牛肉和舞茸汁放到一個密封容器裡
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取出空氣密封2小時,之後再放到冷藏室
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這可是抗癌 名物...
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能夠釋放蛋白質分解酵素即可
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除了它還有什麼東西可以分解蛋白質呢?
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鳳梨和木瓜
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舞菇在台灣基本上也不算難找 現在有新鮮的人工養殖在賣場
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文章代碼(AID): #1Bk1raEm (cookclub)
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