[心得] 煉奶還能怎麼吃?連兩發!

看板cookclub (烹飪DIY)作者pinkzing (蘋可菱)時間16年前 (2010/04/07 18:00)推噓6(6推 0噓 4→)

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這次又嘗試做了兩道煉奶的料理來和各位分享一下嘍! 圖文好讀看手藝版：http://www.wretch.cc/blog/pinkzing/14190509 蘋可妹說我瘋了，自從買了一大罐煉奶後，我就發了瘋了吃什麼都想說『這加煉奶可以嗎?』那天看到了小熊的部落格 http://www.wretch.cc/blog/ikai123/13160885 竟然能加在爆米花裡面啊!! 看得我意外興奮~假日就決定來試試看嘍! ======香濃奶香起司爆爆花====== 光爆米花挑選就花了我很多時間是要奶油口味加煉奶還是鹹的口味加煉奶勒後來我挑了近日來的零食新歡『切達起司』口味的爆米花它的濃厚起司香讓起司控的蘋可菱一吃就愛上啦! 決定就是它啦! 需要的東西很簡單 1.挑選自己喜愛的爆米花口味 2.煉奶一定要的! 3.湯匙方便攪拌 3.製作一個時尚烤盤! 將爆米花倒入時尚烤盤中鋪平他! 『疑?! 爆米花倒出來後怎麼變這麼少?』因為該死的蘋可妹一直在旁邊該該叫『又鹹又甜的怎麼吃啦!!』然後說要趁著爆米花還沒被摧殘時快吃一點害我也開始擔心做出來的成果了然後將煉奶淋在爆米花上再利用湯匙翻攪讓每粒爆米花都均勻的裹上煉奶! 才裹上煉奶而已就感覺好好吃啊!! 我有先試試看了還未烤過的滋味還OK 只是就像蘋可妹說的一樣鹹鹹甜甜的我也做了最壞打算反正布丁都烤失敗過了我還有在怕的嗎? 接著將爆米花放進 150度預熱3分鐘的烤箱內再烤個8分鐘左右挖挖挖!!! 好香好香好香喔!!!!!!! 煉奶跟起司完全的融合在一起了啦變的黏呼黏呼的起司+奶香竟然這麼對味!! 連不看好的蘋可妹都說好吃還一直說這味道很像一個食物的味道但我們倆都想不出來! 有機會嘗試的人跟我說一下到底是像什麼? 不過這次因為自己整個太high 煉奶淋的偏多加上這種爆米花軟度本身偏軟所以涼了過後的爆米花不是完全酥脆的或許下次可以選擇現爆的起司爆米花來試試看只是那種爆米花的起司味道都沒有這個來的重就是了! ======焗烤奶香玉米濃湯飯====== 有發現我雞蓉玉米都開了才拍照嗎.... 其實做這道菜時已經很半夜了吧根本不餓但實在太想知道濃湯加煉奶到底是怎樣一個滋味因此跑去跟蘋可爸說『拔~ 天氣很冷你喝點湯好嗎』盧了很久他才答應要喝我煮的湯... 殊不知煮到後來變成了...... 好啦食材也很簡單 1.濃湯食材包 2.煉奶 3.雞蛋 4.白飯 5.乳酪絲為什麼我沒拍出白飯和乳酪絲呢? 就說我本來只想煮湯嘛!!!!!! 誰知道後來變成一盤焗烤!!!! 我喜歡濃湯是稠一點的所以用康寶我通常是500CC的水而已(後面包裝是建議800CC的水量) 等水滾後加入康寶攪散後再加上一顆打散的蛋! 對了不得不推薦一下這個蛋 (連蛋都要推薦= =) 這蛋我也不知道蘋可媽從哪買來的他跟外面比較不一樣的是他蛋是呈現橘色的!! 而且很橘一顆蛋黃飽滿又紮實用紮實來形容確實有點怪但打出蛋的那一刻真的是有這樣的感覺而且炒出來的香味真的是特別香! 好啦最後呢就再加上一匙煉奶加上煉奶的那一刻味道真的超香的!! 不過那香味撲鼻的時刻很短暫一下就消失了... 還想多聞一下都不行啊! ˊˋ 之後就再加上白飯稍微滾煮一下即可! 倒入盤中再舖上乳酪絲放進180度預熱3分鐘的烤箱內再烤個15分鐘(可視表面金黃程度而定) 說到乳酪絲這家乳酪絲真的是難吃到一個不行因為我自己愛吃起司蛋餅就買了這包回來結果這乳酪的味道每次都讓我做噁有種很腥的奶味會讓人食慾大減啊! 不過這次太想做看看焗烤飯了就把它從冷凍庫又找了出來分享完地雷後焗烤飯也烤完嘍! 不瞞各位.... 這可是我第一次做焗烤啊!(該不會看得出來吧!?) 香味撲鼻焗烤的表層酥脆裡面的濃湯飯好吃不膩! 這種料理包的濃湯通常鹹味夠但奶香味偏低我也有試過直接加上牛奶也不錯但加了煉奶後味道更夠! 整體口感加了不少分! 變得更濃稠更香! 當然換個乳酪絲更好! (有好吃的乳酪絲可以推薦我喔!) 另外我還想到煉奶可以做冰沙譬如來個西瓜牛奶、草莓牛奶還有之前去日本時吃過一個小甜點他其實就是把草莓等水果放進冷凍庫裡結凍後淋上煉奶然後一份三小顆超好吃的啦不過也不能這樣就給我賣500多日幣啊!!!!!! 等天氣熱點老娘自己做蘋可爸：『說好的熱湯呢....... 』 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.139.56