[問題] 烤箱烤魚，皮很"韌"？
我用烤箱烤魚或者雞
烤好的皮都會變得很堅韌
沒辦法咬得動
跟用油煎的那種酥脆感不一樣
我用歌林的家用大烤箱
是不是要塗油，皮才會變得酥脆啊？
我爬文，是要中途把滴下來的油再刷上去？
或者烤之前先沾油？
不過用烤箱烤的用意就是要攝取比較少的油脂
減油和酥脆的外皮是不可兼得的嗎？
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◆ From: 218.167.41.71
※ 編輯: staplesno10 來自: 218.167.41.71 (04/08 15:58)
推
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