[食譜] 空心菜梗炒飯
空心菜既便宜,營養成分也高
很適合成為冰箱裡的常駐食品
分享一則自己嘗試過的食譜,給各位想要變換口味的人參考
食材簡單,德國香腸在便利商店就有販售
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菜名:空心菜梗炒飯
食材:空心菜(一把).白飯(三碗).蛋(兩顆).德式香腸(兩條,可用火腿培根代替)
調味:鹽.蒜泥.黑胡椒少許
步驟:
1.將空心菜洗淨後葉子剝下
(可將葉子另外炒或燙來食用,因為梗拿掉了所以整體吃起來口感會更嫩喔)
2.空心菜梗與德國香腸各分別切成約一公分丁狀備用
3.先炒蛋,炒好後先起出備用
4.油鍋爆蒜泥,到有香味後把德國香腸丁放入(不要用大火,蒜泥會焦掉)
5.煎出香腸焦香味後把空心菜梗置入,此時可加入鹽調味(因為香腸有鹹味,鹽一平匙即可)
6.拌炒到七八分熟時,把白飯.雞蛋放入炒勻(用鍋鏟把飯切開)
7.起鍋前灑些黑胡椒粒添加香味即可完成
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食用心得:
菜梗的鮮脆會增添炒飯的口感,德國香腸的燻香味道也是除了味覺外對嗅覺的一大刺激
此道菜便宜好做,推薦給各位板友參考
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