[食譜] 輕鬆做出傳統義大利三明治 / Panini
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今天快中午時分在整理廚房
發現家裡有一條快過期的吐司
放太久又受潮軟軟的
(都是這該死的鳥天氣)
丟掉又"偷賊"
所以flambo幸福灶腳今天要來做義大利三明治Panini
▓材料：
吐司 2片
生菜 適量
蕃茄 1顆
起士 1片
雞胸肉 1塊
蛋 1顆
鹽 適量
橄欖油 適量
▓作法：
生菜撥開前先壓壓破壞它的結締組織
外面老葉的部份剝掉
用手撕開生菜~好讓細長的纖維保持水份
接著用冰水泡著備用
雞胸肉洗淨後
煮一鍋滾水將雞胸肉放進去
關到極小火
讓水溫維持在攝氏85~100度
讓雞胸肉泡約5分鐘
就會有鮮嫩的雞胸肉囉
雞胸肉起鍋後切片備用
蕃茄洗淨後切片備用
打顆蛋加點鹽進去後煎個蛋皮
東西都準備的差不多了
就來夾三明治吧
先把蛋皮鋪上去
再加上雞胸肉片、起士、蕃茄片、九層塔
至於生菜呢?
煎完後再加入吧
將鑄鐵燒烤盤倒入些許的橄欖油
連著壓蓋用小火加熱到微微冒煙
接著把三明治放到燒烤盤上
用壓蓋輕壓
等到麵包上面有些許的烤焦烙紋後
取出再夾入生菜
美味的義大利三明治 Panini就完成囉
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誰說下廚是女人的天職
烹飪也可以是男人的遊戲
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