[食譜] Tortilla Espanola (西班牙料理)
網誌有圖版(但在下方，上半部是蛋糕)
http://resmi.pixnet.net/blog/post/30879613
會知道這道菜是西班牙語老師上課播的影片(如下方)，當下看了十分心動，可是做法實在
太油了，。(Henry說西班牙盛產健康的橄欖油，相當便宜，他們對油的用量也就不太限制
)
而後我看到了改良的食譜，再經過我簡化後的改良版如下：
2顆馬玲薯切薄片後(越薄越好)，灑上約2~3小匙鹽巴，混合均勻後靜置5~10分鐘，接著
將馬玲薯片用力擰乾，有用毛巾洗臉的人應該都很拿手(所以我用得不太成功QQ)！
另外打1~2顆蛋(依馬玲薯大小)，加入約40~50g融化奶油、1~2匙奶粉(依個人喜好)、黑
胡椒粉(不要用胡椒鹽會太鹹)，以及5~7顆大蒜的蒜泥(沒有磨泥板就切成碎末)，打勻後
加入擰乾的馬玲薯片攪拌混合。
接著放入平底鍋用小火煎(奶油容易焦，不要開大火)，煎至底部呈金黃色後翻面再煎就
完工囉！(不是平底鍋的話人，必須放油熱鍋唷~)
昨晚第一次煮，相當成功喔！
大家可以來試試低油的Tortilla Espanola!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.211.226
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