[食譜] 和風培根蘿蔔泥義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者LoveSkate (█*バカップ*█)時間16年前 (2010/04/11 18:05)推噓2(2推 0噓 0→)

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好讀無音樂網誌: http://tw.myblog.yahoo.com/tiffy-mumi/article?mid=3385 ------------------------------------------------------------------------------ 第一次知道有「和風義大利麵」這樣的義大利麵，不是在日本，而是在加拿大。溫哥華的Robson street上有一家日本人開的義大利麵餐廳，除了紅醬、白醬、青醬之外，還有好幾種醬油系列與明太子口味的義大利麵。當年(遠目)台灣也沒這些日式口味，這讓當時的從來沒接觸過和風義大利麵的我，心裡有著不小的震撼。多年後的現在，當初從來沒想過「和風義大利麵」，居然會離我如此的近。(笑) 我們家最常吃的義大利麵就屬「明太子義大利麵」和「和風蘿蔔泥義大利麵」了！明太子口味的都是買市販的醬包的，每次從日本帶回來的明太子生吃都不夠了，哪有機會還拿來做義大利麵啊~!? 哈哈~ 圖面上的明太子醬是Q比的，不過我們心目中最好吃的還是S&B出品的　↓↓ S&B明太子義大利麵醬: http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/pasta-sauce.html 至於醬油口味的就簡單了，材料也都再常見也不過了！趕快來看看我們家餐桌上的常客--「和風培根蘿蔔泥義大利麵」吧！ **材料:(2人份) 義大利麵:160g 大蒜:2瓣培根:3片鴻喜菇:1包白蘿蔔:1/3條(磨泥) 鹽巴:少許(煮麵用) 醬油:1大匙沙拉油:1大匙 **步驟: 1.沸騰的水中加入少許鹽巴，將義大利麵煮至稍微硬一點的程度。 2.熱油鍋，加入切片的大蒜炒至香味釋出，再放培根炒至稍為焦脆後，放鴻喜菇拌炒。 3.加入煮麵水2大瓢，沸騰後再煮一分鐘，加入白蘿蔔泥和醬油。 4.加入煮好的義大利麵，煮至水分略為收乾即可盛盤上桌。義大利麵的顏色略深，但味道卻不會死鹹唷！煮過的白蘿蔔泥幾乎看不見了，不過清甜的味道仍然留在麵條之間.. 吃膩了西式口味的義大利麵了嗎？換點和風口味的也不錯唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.29.1