[自介] 蟲
大家好！我是Buggie
現在是待業的兼職主婦！
廚齡：13年
第一次做料理～原因／作品／時間：
由於是家裡四個小孩最小的，爸媽都只會叫兄姐作家事。
加上三代同堂，老媽掌廚，所以真的有機會開始學習做料理是因為到異鄉唸書。
第一次學煮白飯是16歲暑假打工時，同事都很驚訝我什麼都不會但是要訓練我做吧台。
之後搬離家正式得面對現實拿鍋鏟。當時最拿手的是炸薯條....
總之炸物都頗能掌握時間...太愛吃炸的東西了！XD
最得意的拿手絕活：家庭料理。
多虧網路的便利，沒事就上網孤狗部落格，
很多在異鄉的遊子很好心的分享他們的見聞跟食譜，
或是看一些美食節目做筆記，
同一道料理，我會去比較每個人的做法，
再綜合大家不同的地方，去做出我自己的風味。
專長或熟於應用～器具／食材／其他：
電爐、大型烤箱、小烤箱、微波爐、電鍋
手持攪拌器、慢燉鍋、高壓鍋、量杯、秤重器、
喜歡豬肉、雞肉、牛肉交換煮，海鮮要看有新鮮的才買。
也喜歡做些簡單的甜點跟蛋糕。
烹調習慣的好惡：
邊煮邊收。
有加紅白酒料理會邊喝邊煮是我的小樂趣。
目前擁有的配備或特殊食材：
電爐、大型烤箱、小烤箱、微波爐、電鍋
手持攪拌器、慢燉鍋、高壓鍋、量杯、秤重器、
砂鍋、湯鍋、平底鍋、烤蛋糕模具
做料理的特殊經歷：
小時候甚至超級挑食不吃青菜，現在什麼都吃自己都覺好神奇。
由於老媽算是料理能手，所以我的口味被養的很刁，
自己住後，出外吃飯又貴又不方便，所以自己看食譜學，
常常都醬油放太多或是太鹹，
吃的頭皮發毛，很開心現在還活的好好的。
鍾愛的料理食材或風味風格：
最喜歡香菇，香菇，還是香菇！XD
煮任何東西，都可以放香菇，一開始只煮台灣菜，
到後來發現會膩，而且油煙有時候也挺多，
開始學一些西式料理，用烤箱可以烤的，或是自製的各式各樣的醬類。
認為，沾醬，是一道菜的靈魂。
還有，如果可以，會吃到皮的蔬菜盡量買有機的或是自己種。
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：
阿芳的台灣小吃系列書很棒，做出來的味道都很不錯。
草莓的料理很簡單口味也很棒。
電影當然就是julie and julia，看得我熱血沸騰。
還有一定要推薦的兩部電影，fast food nation 跟 food inc，
從這兩部電影可以了解，消費者的意識開始抬頭，
多問問，這些東西是哪裡來的？當你便宜漢堡的時候是否也該問問，這些食材，為什麼
可以這麼便宜？你是否了解買來加工過的肉裡面到底還有什麼東西？
我通常都會蒐集很多很多的的食譜網站在我的google reader，
依照家裡的食材，在搜尋裡打相關字，就會列出出相關食材的料理做法，超棒。
對烹飪料理的自我期許：
最近看了很多資本主義背後的黑暗面，（上面介紹的兩部電影）
了解了與其去買冷凍或加工的東西，不如花點時間自己親手做出真材實料跟健康的料理。
最後，
與其做出很複雜的餐廳菜，我喜歡家常菜，很簡單的但是卻在沾醬跟一些調味上下手，
做出簡單但是又很有風味又健康的菜，有用心的話，
都可以做出讓人想一吃再吃的溫暖料理。
其他還想補充的：
最最後～
我喜歡逛超市，常常都會發現，
居然會有這種東西的東西在超市，
譬如說總是會有一些新調味醬。。。
或是發現一些包裝上的標示以前沒注意過，像是我後來才發現麵粉是有分漂白或是沒漂，
回家都會孤狗一番！
以後會常來分享，也謝謝大家分享的小撇步！
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