[問題] 泰式餐廳卡拉包的招牌火燒島怎麼做?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (魔人JOU JOU)時間16年前 (2010/04/14 11:24), 編輯推噓3(303)
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高雄有一家很有名的泰式餐廳叫卡拉包 他的火燒島真是太好吃了!! 每次去都必點!有時候下班經過還外帶回家 很想自己研究怎麼料理, 但都想不出來 只覺得很像椰汁+海鮮的感覺.. 版上高手眾多, 不知道有沒有人可以解答? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.249.129.206

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本板有廚友熟悉泰式料理,但您可以再補充一些資料嗎?
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像是火燒島大概什麼樣子的? 看名稱,我會想到 廣島燒 ? XD
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http://ppt.cc/NkEk 可參考懶喵兒的食記 火燒島是用鋁箔
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紙包起來 要吃的時候把鋁箔紙掀開 裡面的料很豐富
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吃起來像是紅咖哩+椰汁+蛋 火燒島應該是取自紅咖哩的顏色
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有補充資訊,這樣容易明白些..小逸廚友也許就知怎麼解答了^^
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文章代碼(AID): #1BnJM2Yh (cookclub)
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