[心得] 雞腿咖哩飯 加牛奶~讓咖哩變不一樣了!
前陣子在逛cookclub版的時候
看到好多咖哩飯的做法
心想，好久沒做咖哩飯了~
這次仔細看了一下精華區
尋找咖哩飯的小撇步
嘿嘿~原來我少了這個唷!
材料：洋蔥1顆
馬鈴薯1顆
小雞腿4隻
工研甘味咖哩1盒(後來用佛蒙特半盒也很夠味!!)
咖哩粉1小包
醬油、米酒 少許
奶油 1湯匙
水約800cc
牛奶1罐
步驟：
1) 把小雞腿洗一下，加入半包咖粉、少許醬油跟米酒醃一下
2) 煮一鍋水，馬鈴薯切小塊 (太大塊要燉很久)
3) 水滾了就放入馬鈴薯 (先用水煮可以節省燉的時間)，洋蔥切段
4) 等馬鈴薯滾了之後再滾5分鐘，這時候就可以先洗米煮飯了
5) 把馬鈴薯勞起來起來，熱鍋放奶油1匙，放入洋蔥伴炒至焦搪色就可以加
入馬鈴薯拌炒
6) 這時候用鍋子放入800cc的水，把炒好的馬鈴薯洋蔥放進去煮
7) 起油鍋煎小雞腿，煎到金黃色就可以放進去步驟6裡面一起煮
8) 滾了之後轉小火，放入咖哩塊攪拌(火太大鍋底會焦掉)，咖哩塊全部溶化
之後燉10分鐘
9) 加入牛奶 半瓶 再稍微攪拌一下，就好嚕!
呵呵，這次咖哩煮起來很好吃也很夠味!
肉果然要先醃比較好吃!!
加牛奶~真的讓咖哩都不一樣了!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.67.116.183
推
04/14 23:27, , 1F
04/14 23:27, 1F
醬油我加不多耶!因為主角是咖哩粉~所以吃起來有入味唷!
※ 編輯: nina360 來自: 203.67.116.183 (04/15 00:11)
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04/15 02:40, , 2F
04/15 02:40, 2F
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