[自介] 不學無術之做菜比較有成就感

看板cookclub (烹飪DIY)作者saddog (微笑的驢子)時間16年前 (2010/04/15 15:05)推噓3(3推 0噓 3→)

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大家好！我是Saddog 廚齡：應該算是一年小時候跟學生時代大多是進廚房幫忙或是簡單炒個飯麵炒個小菜最近這一年才真正開始在掌爐想菜色第一次做料理～原因／作品／時間：第一次做稱的上"料理"的, 應該算是大學時候吧會動手做的原因是因為那時閃光想吃她奶奶常弄給她吃的一道菜色於是就從她的描述中, 來做出那道料理而那道料理其實也很簡單 - 蛋煎餃就是買水餃下鍋去煎把蛋打勻加一點調味料或香料淋在煎餃上, 一起煎酥淋上個人口味的醬料完成吃蛋的時候有水餃的香氣吃煎餃的時候有蛋香喜歡吃蛋跟水餃的板友可以嘗試看看^^ 最得意的拿手絕活：這欄讓我考慮很久雖然做的出來的菜色也有幾十樣不過依舊沒有覺得自己拿手絕活是甚麼Orz 本來想打乾煎魚, 不過這好像沒啥好得意的<囧> 或是炒麵疙瘩, 不過我也不知道家人以外的人覺得好不好吃.... 希望以後有一天可以回來補充XD 專長或熟於應用～器具／食材／其他：常用的是中式菜刀然後配上平底的家用炒鍋, 雖然年代久遠, 但用起來還蠻順手的熟於應用的食材應該勉強算是蛋跟洋蔥吧蛋的滑嫩順口及豐富蛋白質真的是很多料理不可或缺的小幫手而且本身也可以當上主角, 有各式各樣的蛋料理可以做熟洋蔥本身的鮮甜對菜色的加分相信眾板友應該都很了解了烹調習慣的好惡：嚴格說起來沒有甚麼好惡可能就是比較不喜歡烹調需要大量油炸類的菜色吧目前擁有的配備或特殊食材：為了參加中餐丙級考試所買的6"片刀加上一把不知名老平底炒鍋特殊食材 - 別人送我老媽的日本南瓜 @@ 鍾愛的料理食材或風味風格：喜歡的料理食材 - 蛋個人偏愛義式跟南洋風味的風格, 有香料味道的料理喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：喜歡的廚師是師奶殺手 - 阿基師XD 所以常看型男大主廚, 也推薦 http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.asp 13500道食譜搜尋紙本食譜個人是看家傳很古老的傅培梅食譜~ 對烹飪料理的自我期許：希望自己可以多多熟悉各食材香料的調性然後做出令人稱讚的200道料理。(炸) 其他還想補充的：料理界真是條不歸路。(誤) -- 20330 6/17 - □ (本文已被吃掉) 幹!這梗有毒...救命~~ 20331 6/17 - □ (本文已被吃掉) 〒〒 ◤ 20332 1 6/17 - □ (本文已被吃掉) ▼▼▼▼ 20333 XX 6/17 - 囧 (哈哈拎北有毒) \▲▲▲▲\ = ●20334 1 6/17 - □ (本文已被吃掉) 20335 6/17 - □ (本文已被吃掉) 口卡口卡嘗百草ψArmour -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.9.17