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[問題] 請幫我看看我的不鏽鋼鍋子怎麼了

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (stanley)時間16年前 (2010/04/15 20:23), 編輯推噓10(10推 0噓 32→)
留言42則, 8人參與, 最新討論串1/1
剛搬到附有電磁爐廚房的新家 所以理所當然的去買了不繡鋼鍋省錢開伙 選購了ikea三件一組五百多的塊的不繡鋼鍋 結果才用了兩三天 鍋底就出現了斑點 還有藍色的紋路 不知道該不該繼續用~還是要拿去退貨~ 麻煩各位板友幫我鑑定一下~不然每次煮都驚驚~ 謝謝大家 鍋底沒問題 http://ppt.cc/HTMU 但是內裡卻很不酥湖 http://ppt.cc/ltV6 這是另一個今天剛煮第一次的鍋子 http://ppt.cc/gqx6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.208.155
推
04/15 20:27, , 1F
跟有沒有開鍋有關嗎
04/15 20:27, 1F
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04/15 20:29, , 2F
恩~我是沒有開鍋啦~現在鍋子都有一股像雞蛋味的鐵味
04/15 20:29, 2F
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04/15 21:05, , 3F
應該和開鍋沒關係，是鐵鍋鍋底有水燒到乾造成的，無害
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推
04/15 21:06, , 4F
感覺像是乾燒過頭的痕跡~
04/15 21:06, 4F
推
04/15 21:30, , 5F
彩色那個感覺是乾燒過頭. 白色點點是水質沈澱?
04/15 21:30, 5F
推
04/15 21:31, , 6F
鍋子先刷洗乾淨,板文請查 開鍋
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04/15 21:36, , 7F
可是我這兩天都煮湯湯水水的~應該不會乾燒~真奇怪~
04/15 21:36, 7F
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04/15 21:37, , 8F
而且還有很重的鐵味~~~我還是多刷幾次好了
04/15 21:37, 8F
推
04/15 21:38, , 9F
也許是不鏽鋼合金裡的鐵成份較高?
04/15 21:38, 9F
推
04/15 21:39, , 10F
最近家裡賣掉一些看起來像不鏽鋼的老舊鍋具及廢料...
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04/15 21:41, , 11F
拿磁鐵一吸,吸力超強的那種,比較有腐蝕現象產生..= =
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04/15 21:41, , 12F
爸媽都說,以後買不鏽鋼器具還是帶個磁鐵再出門選貨好了.XD
04/15 21:41, 12F
推
04/16 02:58, , 13F
這三張照片均屬正常...也可以不管繼續用沒關係.這只是氧化
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通常是 不鏽鋼430 (12/0) or 不鏽鋼304 (18/8) 材質的鍋具
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比較容易這樣，若是使用不鏽鋼316 (18/10)材質的鍋具，
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相對較不會這樣...
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基本上如果你覺得礙眼的話，可用含用金剛砂的菜瓜布，
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把表面變彩色的那層研磨掉，就會恢復金屬原色，
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如果一旦研磨，鐵粉記得要清除乾淨
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鐵粉是否清除，檢查方式可用衛生紙用力凸，不會黑黑即可
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推
04/16 03:47, , 21F
三年前ikea還可以看到made in italy的鍋子, 現在全沒了
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我是覺得不用特別去磨，畢竟多少是在損耗鍋子；如果使
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04/16 10:43, , 23F
用方式不變沒多久又會跑出來（把它當保護層就好了）
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真的非常謝謝~
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04/16 13:03, , 25F
樓上版主說的磁鐵也可以用來分辨材質
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不鏽鋼430 (SUS430 12/0) 強磁性
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04/16 13:18, , 27F
不鏽剛304 (SUS304 18/8) 端點極端處會有弱磁性
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不鏽鋼316 (SUS316 18/10) 無磁性
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推
04/16 16:31, , 29F
我家的不銹鋼鍋內裡也跟你的照片情形一樣,問過爸媽他們說他
04/16 16:31, 29F
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04/16 16:32, , 30F
們的鍋子也有這樣,他們說可以繼續使用沒有關係,但我也很好
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04/16 16:33, , 31F
奇那究竟是啥原因...
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04/16 17:39, , 32F
它應該是以四氧化三鐵為主的氧化鐵混合物，拿手牌小刀
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04/16 17:40, , 33F
（現代還有這種東西嗎）或美工刀片沾水拿去燒也會出現
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04/16 17:40, , 34F
類似的顏色。
04/16 17:40, 34F
推
04/16 23:18, , 35F
Fe3O4 四氧化三鐵 是黑色的耶? 應該沒這麼複雜吧?
04/16 23:18, 35F
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04/16 23:21, , 36F
我猜是不鏽鋼中的 鎳(紅) or 鉻(綠) + 鐵(紅) 的氧化物
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04/16 23:21, , 37F
不過其中還有藍色，不知道怎樣解釋...XD
04/16 23:21, 37F
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04/17 10:45, , 38F
四氧化三鐵粉末狀態是黑色的，但可能因為厚度和混合物
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04/17 10:46, , 39F
的關係，形成薄膜之後是藍色的；參考關鍵字「烤藍」
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04/17 23:40, , 40F
結果我今天用板上開鍋方式重新處理~放白醋然後煮水加熱
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04/17 23:43, , 41F
結果全部都洗乾淨了~過幾天煮過幾次後再跟大家回報
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04/17 23:44, , 42F
謝謝大家給的意見^^
04/17 23:44, 42F
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