[食譜] 燉牛肉(紅酒vs 台式)
圖文板
http://sandi0310.pixnet.net/blog/post/30907098
台式燉牛肉就是滷牛肉啦，自從去鄰居家吃了後，回來就一個勁地做了好幾次，
另一個鄰居來我家後回去也做了好幾次，哈哈...無法抗拒的香味...
材料：洋蔥切絲；蒜頭切末；滷包（或者八角）；花椒粒；
薑；蒜；蔥；牛腩(切5-7cm)；醬油；味琳; 蕃茄切塊；酒
作法：1. 爆洋蔥和蒜末
2. 加入花椒粒一起炒
3. 加入牛肉塊一起炒（把肉汁封住）
4. 加水 滷包 薑 蔥 蕃茄 蒜....使用酒醬油味琳調味後
5. 壓力鍋蓋上，唧唧聲後15min 關火排氣.
我還真的沒吃過紅酒燉牛肉，因為外出從不吃牛肉塊，閃光就常吃了，
沒吃過紅酒燉牛肉的人煮紅酒燉牛肉真的滿可怕的，但好市多買的牛
腩己經拿來滷好幾次台式牛肉啦，想改變一下口味....
至於成果，嗯，閃光吃了一口肉說：哇~~這就是紅酒燉牛肉啊，妳沒吃過呀！
就是這個味道．所以我想是成功的...所以就幫他包便當啦 ^^
材料: 洋蔥切末；迷迭香；巴西里；月桂葉；牛腩；番茄切塊；紅蘿蔔切末；
馬鈴薯切塊；紅酒
愛買買的，我用掉一整瓶，喝起來滿溫潤地，但缺乏香氣。
嗯，我刀功很差。
沒想到，需要的香料我家都有耶＠＠
作法：1. 爆香洋蔥，拌入紅蘿蔔一起炒，香料一起炒（我覺得這樣香起才會出來啦，
但會吃到香料）
2. 牛肉要事先浸泡紅酒一小時，我沒有另外起鍋炒它，這樣要多洗一個鍋子，
我把香料撥開直接在壓力鍋裡面炒，主要是封住肉汁。
3. 和香料混在一起後，加入番茄馬鈴薯及紅酒和水開始燉
4. 蓋上壓力鍋，唧唧聲後１５min排氣加入食鹽調味即可。
我老公覺得紅酒燉牛肉比滷牛肉好吃....
以下是他的便當，通常我都用一小個玻璃保鮮盒來裝這種東西（咖理 滷牛肉etc..)
另外一個裝飯和菜。他直接微波可以食用。
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