[問題] 煮甜湯加入糖後為什麼會有點酸?
各位板友好，
我有一個疑惑，就是煮紅豆或薏仁湯，
滾水後加入細砂糖後，味道會變酸，
反而沒有甜味，為什麼會這樣？
就算換了黑糖也是如此 @@
是哪個步驟疏忽了嗎？
我就將紅豆放入鍋子加水煮到滾，然後放入糖。
用瓦斯爐煮的。
感謝回答。
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