[自介] 新手人妻
大家好！我是Emma,因為結婚的關係，我第一次硬著頭皮煮菜給夫家人吃，
以前在家靠媽媽，現在要自立自強，感謝cook版跟網路上多位網友的食譜幫助。
廚齡：
大學在外租屋時期有時自己會煮些簡單的料理，後來畢業回鄉又發懶仰賴媽媽XD。
下廚的時間大約三到四年左右。目前一個禮拜會開伙兩到三天，夫家開機車行，
所以開飯時間比較不固定，有時我下班晚了也來不及煮，就買外食。
第一次做料理～原因／作品／時間：
大學時期，在外面租屋為了省錢，用兩三人份的大同小電鍋煮肉燥，煮綠豆湯跟飯。
當時也有帶電磁爐上去，簡單的肉燥飯或湯麵跟燙青菜就可果腹。還可以偶爾吃甜點。
最得意的拿手絕活：
滷肉，三杯雞，櫻花蝦高麗菜，還有XX雞湯
這是幾道夫家人覺得好吃的料理XD
專長或熟於應用～器具／食材／其他：
喜歡使用生鐵鍋跟陶鍋，婆婆還有一塊阿公留下來的大鐵板。很想拿來做鐵板料理。
因為店裡的廚房小，沒辦法放置很多鍋具或烤箱等等，有些地方甚至被拿來放置零件。
基本上除了生鐵鍋，還有牛頭牌的厚實小湯鍋跟一只鍋底有小格子的平底鍋，
牛頭牌的鍋具有點重，但是保溫導熱好。陶鍋是燉肉燉湯滋味很好。
烹調習慣的好惡：
習慣要先備料再烹飪料理。因為手腳還沒俐落到一邊料理一邊備料的程度XD
每天固定煮3菜一湯（一肉2菜或一肉一魚一菜）,要求自己量不要煮太多。
力求當餐吃完。
目前擁有的配備或特殊食材：
電子鍋，生鐵鍋，牛頭牌鍋具*2,中型與小型陶鍋各一
做料理的特殊經歷：
本人非常討厭香菜，但是有些湯品要加入香菜比較能增添風味，
其實是依大眾要求，洗切香菜時覺得頭皮發麻，聞到味道覺得超可怕
一直沒辦法克服，讓我非常困擾
鍾愛的料理食材或風味風格：
中式日式料理，韓式跟泰式菜餚裡酸跟辣的風味 我也很愛
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：
阿基師。漫畫中華一番跟妙廚老爹XD
對烹飪料理的自我期許：
目前在依樣畫葫蘆的階段，希望能更進一步做出自己的菜餚
其他還想補充的：
希望大家多多指教囉！
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