[心得] 泰式涼拌海鮮
有成品圖請至http://www.wretch.cc/blog/shally/33587972
最近birmingham的天氣開始暖和起來了
每天都睡到被充足的陽光曬醒~心情也好快活
自從開始自己煮飯後
每天都要想著吃甚麼
今天終於有所突破~來了個泰式party
不過泰式料理常常需要一些比較特別的調味料
在資源不夠充足下
只好盡量用替代香料調到相似的味道囉~~
今天意外的又得到滿足的一餐~~讚
材料:花枝:1枝 , 蝦仁:15隻 ,洋蔥:1顆,小番茄:8顆,蒜末:2瓣, 薑末:少許,
辣椒:1條,檸檬:1顆,魚露:2大匙,糖:少許,辣椒粉:少許 巴西里:1大湯匙
步驟:
1.洋蔥去皮切絲泡在冰水裡備用(泡冰水可降低辛辣味)
2.花枝切小長塊並在表面切花
3.花枝跟蝦仁先用水燙熟,燙起後立刻泡入冰水增加Q感
4.薑末,蒜末,魚露,辣椒(切小小段),檸檬汁,辣椒粉,糖,巴西里都或在一起變成sauce,
可依個人口味再加減酸辣度
5.小番茄切一顆4辦,再把花枝 蝦仁 跟洋蔥絲一起拌在一起 倒入sauce攪拌均勻就完成了
還沒立刻要吃等別道菜完成的時間可以先放入冰箱,涼涼的更好吃喔
酸酸辣辣真開味阿~~讚讚讚~
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