[問題] 白蘆筍如何去苦味?
印象中蘆筍不論白、綠 會不會苦跟種的時候 有沒有覆土有關係
過去自己料理綠蘆筍比較少遇到苦味的問題
但在處理白蘆筍時 尤其是清燙沙拉時 常常會有苦味
自己的處理方式 不是皮多削一點 就是燙久一點 不知道還有沒有其他的處理方式?
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GOOGLE半天 居然找不到答案 只提到 「蘆筍性苦味...」
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