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[問題] 什麼是淡色醬油? (白醬油 生抽 老抽)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (btfy)時間16年前 (2010/04/20 23:04), 編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
最近買了一些食譜，裏面常出現"淡色醬油"這個詞，請問這是什麼東西?哪買啊? 先謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.153.166
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04/20 23:29, , 1F
可以買日式的醬油，通常顏色都較淺，從瓶子就可以看到
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04/20 23:30, , 2F
不過我覺得已經有一瓶醬油在家，就不需要買。
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直接醬油加高湯調整就可以了
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廣式菜餚裡面的"生抽"
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可以買屏科大醬油~代替
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推
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去日系超市找薄口（うすくち）八九不離十指的是那個..
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同樣的鹹度 魯東西魯出來的顏色會很淡
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我都用白醬油耶。黑龍牌的或西螺農會的，也買過屏東的
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要花心思找一下。（台北師大路頂好有黑龍牌的白醬油）
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推
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我覺得屏東的白玉醬油不錯 還有神鬼女牌也還ok
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淡色醬油應該是白醬油吧 我也想買一罐
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推
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應該是鬼女神牌醬油XD
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(因為商標是一個鬼女神..)
04/21 18:28, 13F
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