[食譜] 香菇雞湯/日式蒸蛋/糖醋土魠魚塊

看板cookclub (烹飪DIY)作者TACO0526 (開心的每一天)時間16年前 (2010/04/22 01:10)推噓2(2推 0噓 0→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

網誌方便閱讀： http://www.wretch.cc/blog/s0955068167/33852278 （第一次po煮菜的心得文..>///<）因為還是大學生，常常外食慣了突然很想煮個家常菜，踏入了這個版... 這頓晚餐，拜版友所賜！謝謝～～^_^ ----------------------------------------------------------------------- ★香菇雞湯材料：雞腿、乾香菇作法：1.雞腿川燙備用（去血水）　　　2.香菇蒂頭剪掉，沖洗，用水泡開（香菇水留著）　　　3.將1、2混和，大火滾後轉小火燉煮３０分鐘 4.起鍋前加入薑片和少許米酒提味 ★日式蒸蛋材料：蛋、高湯、（可加入：香菇、蛤蜊、蝦仁、蟹肉棒）作法：1.將蒸籠預熱 2.一顆蛋：150cc高湯 3.加入少許鹽、少許柴魚醬油 4.盛入碗中，把表面氣泡撈起 5.中火十分鐘（須留一枝筷子的空隙） ★炒高麗菜材料：高麗菜、蒜作法：1.少許油將蒜爆香 2.加入高麗菜翻炒 3.少許鹽調味 4.蓋住鍋蓋燜煮 ★糖醋土魠魚塊材料：土魠魚塊、糖、醋、蕃茄醬、醬油少許、蒜作法：1.將土魠魚塊炸至6分熟備用(我是直接買冷凍包裝的土魠魚塊) 2.蕃茄醬1先下鍋炒香，加入蒜爆香 3.糖醋醬汁水2、糖1、醋1、少許醬油調勻後，倒入步驟2 4.加入土魠魚塊煨煮 5.勾芡起鍋 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.245.245