[食材] 青蒜湯的青蒜在日本叫做什麼呢?
Google找了一下, 青蒜又稱為蒜苗, 是大蒜長出的莖的部份
我對照了一下, 應該是日本的 (nin niku no me) 翻成中文就是 大蒜的芽
但是
問題來了
我看到青蒜湯裡的青蒜都很粗(比大拇指還粗) 下白上青
但是日本的大蒜芽是細細(比筷子還細> <) 整條綠
兩者我都見過 前者是吃蒜苗炒臘肉時吃到的 味道=>蒜頭味
後者用聞的也是蒜頭味 但是長的不一樣
有知道日本食材的達人知道 在日本的"青蒜""蒜苗" 是哪種植物嗎?
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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