[食譜] 健康快速又超便宜的番茄義大利肉醬麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者juiyayu2 (Ariel)時間16年前 (2010/04/23 22:37)推噓3(3推 0噓 0→)

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健康又好吃的蕃茄義大利肉醬麵（而且還很便宜喔！）圖文並茂版:http://tw.myblog.yahoo.com/sakuratravel-ariel/article?mid=4255 雖然明明　明天要期中考，但是我還是好想開始我一周一食譜的計畫！在外留學了這麼多年，我一直沒有分享我活下來的絕技，真的是太可惜了，所以從本周開始，我真的是要把我精純的手藝傳下去了！！！！ Anyway，今天晚上做的是＂義大利番茄肉醬麵＂，步驟跟食材我都列點寫在下面！主要食材（兩人份）： 1. 牛蕃茄ｘ２　（牛番茄是好物！請多多攝取！） 14元 2. 洋蔥ｘ２　（我的洋蔥已經長根了）約18元 3. 豬絞肉隨意　（我用了頂好買回來的豬絞肉＂半盒＂） 50元 4. 義大利麵１５０公克　（這也是看胃容量決定）約17元 5. 番茄醬很多以隨時調節口味鹹淡約6元 6. 香菇　（今天我用的是特價的＂秀珍菇＂）金額 12元次要食材（可有可無，可多可少的東西，當然有會比較好） 1. 牛奶少許　（可用水少許代替） 2. 鹽少許 3. 糖少許　（今天我用了家裡的黑糖。紅糖也是可以） 4. 酒少許 5. 雞湯塊一塊 6. 奶油少許 7. 大蒜　（我加了五顆，我覺得可以加更多！我愛大蒜） 8. 薑一咩咩　（這個不要加太多） 9. 各種古怪香料　（我把家裡有的都加了：胡椒、七里香） 10. 冷凍蔬菜　（我只把家裡剩下的一點點倒進去）次要食材算總價15元好了全部的食材，我算了一算，大約才130元！（次要食材我都算是free，因為需要的量太少了，而且也可以不要！）我最愛在超市撿便宜，一樣買一整籃，我總是可以比旁邊的人便宜個一兩百塊！（拍胸脯！驕傲！）而且保證吃的飽飽飽！請大家可以跟著以下的步驟做做看： Step1. 把所有的食材都切成＂丁狀＂，把薑蒜切成＂泥狀＂，香菇可以依照自己喜歡的口感決定大小。 Ps. 蕃茄切丁的時候不小心擠出來的汁不要浪費了！到時候一起下鍋！ Step2. 放進奶油溶化後，加入薑蒜泥炒約１０秒後，加入洋蔥丁炒到微褐黃 Step3. 加入豬絞肉炒到半生熟 Step4. 加入蕃茄丁，大量番茄醬（約５～７湯匙，可依個人口味調整）還有一些酒與牛奶與雞湯塊，還有冷凍蔬菜等，攪拌均勻後，蓋鍋蓋悶煮，煮到滾就關小火讓蕃茄慢慢出水（不用煮太水）。 Step5. 出水後就可以加入鹽，糖等其他香料（記得一邊嚐嚐味道）。 Step6. 等旁邊的麵煮好了，就可以一起停火了！（在煮醬料的同時，旁邊就可以一起煮麵）迳這樣等一下就可以一起上桌！這整個過程，不包含準備材料大約20分鐘而已，很快速又很好吃，而且很健康！因為我裡面為一的＂油源＂就是一點點奶油跟豬絞肉而已，蕃茄、香菇、洋蔥甚麼的都很新鮮而且對身體很好，就算多吃一點也不怕！讚！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.166.210