[問題] 關於使用電磁爐融化巧克力
因為想試著做巧克力香蕉
可是在融化巧克力這一關就遇到瓶頸了
我們是用電磁爐也有隔水加熱
| |
| |
| 碗 |
|_________| ←鍋子
＿電磁爐＿
水稍微冒煙就先轉為保溫
巧克力剛放下去有點融
可是一下子就開始結成一團的感覺
沒有辦法順利融化
想請問這是什麼問題呢？
是不能攪拌嗎？還是要加些什麼進去？
另外想請問一下如果巧克力順利融了
那香蕉沾滿巧克力之後是要立即浸冰水嗎？
還是事先將香蕉結凍再沾會比較好呢？
因為今天用一點點融的部份去沾香蕉，可是卻沒辦法漂亮的凝結
有點稠稠的感覺
因為對甜點不太拿手XD
想問問看大家
謝謝:)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.14.73
推
04/24 23:33, , 1F
04/24 23:33, 1F
→
04/24 23:34, , 2F
04/24 23:34, 2F
→
04/24 23:34, , 3F
04/24 23:34, 3F
→
04/24 23:56, , 4F
04/24 23:56, 4F
→
04/24 23:57, , 5F
04/24 23:57, 5F
→
04/24 23:58, , 6F
04/24 23:58, 6F
→
04/24 23:59, , 7F
04/24 23:59, 7F
→
04/25 00:02, , 8F
04/25 00:02, 8F
→
04/25 00:04, , 9F
04/25 00:04, 9F
→
04/25 00:12, , 10F
04/25 00:12, 10F
→
04/25 00:13, , 11F
04/25 00:13, 11F
→
04/25 00:14, , 12F
04/25 00:14, 12F
→
04/25 00:17, , 13F
04/25 00:17, 13F
→
04/25 00:18, , 14F
04/25 00:18, 14F
→
04/25 00:22, , 15F
04/25 00:22, 15F
→
04/28 00:29, , 16F
04/28 00:29, 16F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章