[問題] 青辣椒的做法(已爬文)
各位好
小的之前在台中霧峰唸書時
當時那裡的牛肉麵攤常常都會準備免費的青辣椒給客人吃
離開台中之後就再也沒吃過了
一般看到的青辣椒罐頭 都是剝皮過的 然後再醃製
那裡的青辣椒是有皮的 然後看起來像是有先炒過 表皮會有點破掉(裡面的籽也在)
然後會有一點點焦焦的(表皮很少的部分會這樣)
吃起來不是有帶過多甜味的那種口感
(也沒有加蒜頭 豆鼓...等 醃製的湯汁是有點黑黑的)
請問版上有沒有大大知道大約怎麼做會比較好呢!?
感謝各位
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◆ From: 203.70.6.197
※ 編輯: watercolor60 來自: 203.70.6.197 (04/26 23:37)
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