[自介] 在美國伴讀的人妻

看板cookclub (烹飪DIY)作者aoan (喵喵)時間16年前 (2010/04/27 07:20)推噓5(5推 0噓 1→)

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大家好！我是在美國伴讀的人妻 aoan 老公來念博士班，我就為愛走天涯了XD 廚齡：不知道該怎麼算，來米國後才開始長期自己獨立做菜（約7個月）。之前幾年（4.5年）在外念書工作只有偶爾自己煮煮泡麵跟簡單料理，但基本上以前在家只要爸媽在我就不會進廚房，連觀摩都沒有，現在有點後悔。第一次做料理～原因／作品／時間：小學大概四年級學做蒸蛋，只為了偶爾爸媽不在想吃可以自己做，還是被交代要做給弟弟吃我也忘了，但好像一直都沒再學新的。最得意的拿手絕活：(不一定是料理成品，刀工或辯味能力也是特殊才藝) 義大利麵跟台菜都煮得不錯，至少在美國鄉下算好吃的吧。專長或熟於應用～器具／食材／其他：(不熟悉的也可以聊聊，讓大家提供意見幫您。) 常用平底鍋、烤箱還有果汁機。因為美國海產比台灣少很多，老公不吃牛肉，所以比較常煮豬、雞、蛋、豆腐跟青菜。烹調習慣的好惡：(下廚手勢各有不同，說說您的習慣或偏好，或者討厭被監工？) 被婆婆教育先備好料再開始煮，事實上邊煮邊備料我也都會手忙腳亂，廚房意外很多。煮新菜前會認真的爬文，會放食譜或筆電在附近偷看，還是新手很弱。煮了新菜會拍照記錄一下。擁有或使用過的配備或特殊食材：(聊聊自己有什麼烹飪器具，電鍋爐具都算是..) 結婚賀禮Berndes不鏽鋼16件鍋組(小中大湯鍋各一、小中大平底鍋各一、蓋子跟鍋鏟等) Berndes不沾鍋大同電鍋小烤箱、美國房子都有附的大烤箱 Blendtec果汁機可兼作調理機做料理的特殊經歷：(驚人的或有趣的，甚至是平淡中的真味) 小時候，想說自己偷偷試著做綠豆西米露，結果失手把整包西米露都倒進鍋子的水裡了.. 遠遠超出應該放的份量，最後煮了一整鍋黏黏的東西，就又偷偷地在爸媽回家前倒掉了，然後就不敢隨便在廚房亂嘗試了。鍾愛的料理食材或風味風格：(青菜蘿蔔各有所好，吃香喝辣各有其愛，告訴我們吧！) 喜歡夜市賣的小吃還有台菜熱炒系列，我覺得這才是百吃不厭的啊。台南偏甜口味，還要小辣。喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：(要推自己也OK的！) 愛廚：阿基師。網站推薦:MASA の料理ABC http://www.masa.tw/ Carol 自在生活 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/ 我自己的，偶爾會寫寫廚房的筆記 http://yaoanchan.blogspot.com/ 食譜：cookclub板是一定要推的、阿基師的食譜電影：Julie&Julia 對烹飪料理的自我期許：(未來想嚐試的風格，或努力精進的方向) 短期想要熟練台菜，希望可以煮快一點。之後再來研究充滿奶油起司很胖的西餐吧！其他還想補充的：(前面沒有的項目，通通可以寫在這裡唷！) 請大家多多指教囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 97.90.204.17