[食譜] 鹽水鷹嘴豆 (雪蓮子)
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什麼是鹽水鷹嘴豆呢~~
其實丫就是仿鹽水雞做法的東東啦~~
雖然沒有用到雞肉
但是最後吃起來真的有鹽水雞的口味唷!!
材料
鷹嘴豆(又稱雪蓮子)
是中東地區地常用於料理中的豆類食材
富含異黃酮、鷹嘴豆芽素等活性成分和膳食纖維
鹽、八角粒、薑、蔥、胡椒粉、辣椒、香油、雞粉
做法
Step1 將鹽、胡椒粉和八角粒用烤箱烤出香味
(因為八角很容易焦 所以在烤的時候要記得不時的翻一下)
Step2 將烤好的香料鹽、薑、蔥、雞粉和泡了一夜的鷹嘴豆
一起煮到鷹嘴豆變得鬆軟
Step3 將鷹嘴豆撈起後加入些許香油、胡椒粉、蔥末、辣椒拌勻後就ok啦~
很好吃哦~
真是下酒好菜丫~
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吃雜糧~~好健康~~
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