[食譜]營養滿分~牛角麵包布丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者shiaoling (wheretulip)時間16年前 (2010/04/28 13:03)推噓1(1推 0噓 2→)

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在家也可以輕鬆做出好吃的牛角麵包布丁，更適合親子一起做有詳細的圖片解說↓↓↓ http://bear1979.pixnet.net/blog/post/26636460 ★★★謝謝"fchiang"的提醒，我把材料和作法都列出來了。這道點心非常營養又好吃，很適合當早餐或下午茶的點心。以往做方式都是加了鮮奶油，這次單純只用鮮奶、雞蛋和砂糖三種。 ☆ 需要準備的材料如下：深烤盤一個、過篩用的網子、量杯、雞蛋六顆、砂糖4/3杯(約120公克)、鮮奶1000cc、大牛角麵包(這裡的牛角麵包是像可頌麵包那種的牛角麵包如果沒有，也可以用土司代替)、楓糖(可用溶化奶油取代)、香橙奶酥(可不加) 作法： 1.將蛋打散後過篩，備用。 2.砂糖加入牛奶中，再放置到瓦斯爐上加熱至熔化(最小火，千萬不要煮至沸騰哦，不然倒入蛋液中就變蛋花湯了) 砂糖熔化後慢慢沖入剛已過篩的蛋液中，就成了布丁液。 (記得一邊加入一邊攪拌)。 3.將牛角麵包切塊，舖滿整個烤盤，再將布丁液慢慢倒進舖滿牛角麵包的烤盤裡，要讓每一塊牛角麵包都淋到布丁液哦。 4.之後在上面淋上一點楓糖，如果沒有楓糖也可用溶化奶油塗薄薄一層在麵包上。 5.我喜歡在最後抹上一點點香橙奶酥，因為我覺得這味道超爽口很喜歡，所以這項材料是可以省略的哦=)。 6.接著最重要的就是送入烤箱啦，上火155°下火180°烤約50分。 (每台烤箱溫度都有些許的落差) ★如果你的烤箱是沒有分上下火的，那溫度就設在180° 記住在烘烤的過程中不要離開烤箱哦，因為每台烤箱的溫度都不太一樣，所以要隨時注意烤的程度，以免烤焦了喲！【再來要如何知道他是否已經熟了，有兩個方法，一個是拿筷子往布丁插下去，拿出來若沒看到濕濕水水的，那就是熟了另一個方法是烤到整個牛角布丁膨脹近一倍，那就是好。了牛角布丁放涼後送入冰箱，冰過的牛角布丁口感非常好哦！當然你也可以熱熱的吃，味道會很香濃喲，不過我們家的孩子比較愛冰過的=)！ ★★★這些材料都是非常容易取得的，如果買不到像我那樣的牛角麵包，可以用土司代替！會用那種牛角麵包是因為麵包的孔隙較大較多，可以吸附更多的布丁液，這樣口感也會較好吃。 ★★★若你的材料是用土司的話，記得在倒入布丁液後先靜置個二十秒，讓土司吸滿布丁液再放進烤箱。最後祝大家成功喔^^ -- 心若改變你的態度跟著改變態度改變你的習慣跟著改變習慣改變你的性格跟著改變性格改變你的人生跟著改變 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.229.137

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fchiang

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