[心得] 吃貝類 輕易輕易的戳開閉殼肌(干貝)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我也要一個永新)時間16年前 (2010/04/28 14:31), 編輯推噓4(405)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
中午在吃貝類食物的時候 我在那邊戳干貝 同事就跟我說 筷子沾醬油或是鹽巴就可以輕易的戳開了 真的有效 ... 太驚訝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.227.235

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原理是什麼啊 哪位強者來解說一下
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鹽份使閉殼肌收縮?
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04/28 19:11, , 3F
煮熟了還會收縮嗎?蛋白質熟了不就變性了 囧
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請一定要試試看 一戳就掉
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04/29 12:54, , 5F
你吃熟的還是生的啊?是在緊閉狀態下嗎?筷子戳的進去嗎?
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煮熟的啦 哈...
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就是已經熟了的貝類食物 那塊干貝肉不好戳起來吃
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沾醬油或鹽巴去戳 可以簡單的戳下
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04/30 06:10, , 9F
好酷@@"
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文章代碼(AID): #1BrzPAx8 (cookclub)
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