[食譜] 輕鬆作奶酪
少圖無音樂文字略為不同網誌版http://lori023.pixnet.net/blog/post/25142574
在板上看到不少關於奶酪的作法 因此我也想來嘗試看看
也因為家裡小姪女很愛吃奶酪 不過超市冬天沒有賣
結果發現只要很簡單四步驟半小時內就可以完成等凝固
就來跟大家分享一下
材料
A
熱水600g
砂糖30g (依個人口味調整)
吉利T 26~30g (就是偏軟和偏硬 依個人口感 我喜歡偏硬一點 所以都放28g)
B
鮮奶 750g
液態鮮奶油 250g
(這邊第一次做我是各500g去做 雖然鮮奶油很香 但是吃多了感覺會膩口
不放鮮奶油又沒有濃郁的香味 小朋友也不喜歡所以我就把鮮奶油減少一點
鮮奶加多一點 也是可以依個人口味作調整)
作法
1. 將鮮奶和鮮奶油混合後煮溫 (一點點冒泡即可關火備用)
2. 將砂糖和吉利t先混合均勻後 快速倒入熱水攪拌均勻
3. 將拌勻的吉利t糖水盡快倒入牛奶和鮮奶油中攪拌均勻
4. 裝模放涼後放進冰箱 大概3個小時之後就會凝固囉~~
做了六次還沒失敗過 應該算是很容易成功的點心
(感覺跟上一篇娘惹糕有異曲同工之妙^^")
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