[自介] 比較愛吃中餐但是最近狂煮西餐
大家好！我是 cloudysky
已經po過幾次文章了, 想說來自我介紹一下比較好 (其實是因為偷懶不想讀書 找理由
上網)
廚齡：從自己開始偶爾會下廚算起5年吧. 因為大ㄧ大二住學校宿舍, 有包伙食那種,
所以一直到大三跟朋友一起租房子我才開始會下廚. 但是廚藝進步是這兩三年的事情.
自從開始上班後, 就覺得在外面吃真貴(忘了說 我住在加拿大)所以當時一個禮拜會煮
個兩三次, 09年的時候住在比利時住了快一年, 當時幾乎是天天(除了週末)下廚 一來
是布魯塞爾沒有好吃的中餐(更別說台菜了) 二來是在家當米蟲很無聊. 現在又回歸
加拿大上班生活 也是一個禮拜煮個三四次這樣.
第一次做料理～原因／作品／時間：應該是小三小四試著想煎荷包蛋, 煎到鍋子起火
還好當時小五的哥哥在旁邊衝過來把蓋子蓋起來火才熄掉 (問題是他根本不會煮飯的
哈哈)
最得意的拿手絕活：可以自己煮吃好吃的紅燒牛肉麵!! 國外的牛肉麵對我來說都不合格了
還有一個超費工(所以我很少做)的蘑菇塔, 但是吃過的人都一直說想再吃 -_- (很肥的
一道前菜 XD)
專長或熟於應用～器具／食材／其他：(不熟悉的也可以聊聊，讓大家提供意見幫您。)
現在跟鑄鐵鍋越來越熟, 用的越來越得心應手 (真是個好物) 但是我沒有什麼專長
其實對於煮菜的常識也滿少的 (只是只有要食譜 通常我都可以做的還滿好的)
烹調習慣的好惡：喜歡一邊煮一邊把東西洗乾淨 但是每次都是很美的夢, 通常煮完的時候
流理臺也是亂的亂七八糟
擁有或使用過的配備或特殊食材:
Le Creuset 22cm跟27cm鑄鐵鍋, 以及印度(kahari)鑄鐵炒菜鍋 (是特價的時候買的但是
我到現在還沒用過 orz) 還有一個大的LC 火鍋組
普通的不沾炒菜鍋x1, 一個煮飯的小電鍋 三個不同大小的普通湯鍋
大烤箱
電動炸鍋 但是比較少用因為一次要用很多油
電動攪拌器 (不是大的那種~~ 只是普通手拿的) 不過可以把頭拆下來改成那種搗碎做
濃湯的東西 還滿方便的
做料理的特殊經歷：(驚人的或有趣的，甚至是平淡中的真味)
大概就是搬到比利時那段時間做了很多平常不會特別去做的料理. 也不是什麼很厲害的
東西但是就是類似什麼地瓜圓, 金錢蝦餅, 肉羹湯等等.
鍾愛的料理食材或風味風格：(青菜蘿蔔各有所好，吃香喝辣各有其愛，告訴我們吧！)
我喜歡吃亞洲料理 可是常常會煮一陣子後覺得很無聊想換西式的, 就會突然做很多
西餐 XD 我自己最愛的大概是日本料理, 泰國菜也不錯. 西式的話我最愛(也最挑剔)的
是法式洋蔥湯. 但是我去南德玩的時候是每天晚上都要吃豬腳不然會不爽的 哈哈
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：(要推自己也OK的！)
中文&中餐我會參考:
Black Rumba: http://www.wretch.cc/blog/blackrumba
小米桶: http://www.wretch.cc/blog/mitong
如果不介意看英文的話我真的非常推薦這幾個:
Pioneer Woman: http://thepioneerwoman.com/
My Kitchen Cafe: http://www.melskitchencafe.com/
Smitten Kitchen: http://smittenkitchen.com/
另外我自己非常愛的一個食譜書 (各位住在北美的可以去找 簡單而且目前試過的都
很好吃)Eat Shrink & Be Merry:
http://www.chapters.indigo.ca/books/Eat-Shrink-Be-Merry-GreatTasting-Podleski-Martin/9780968063132-item.html?ref=Search+Books:+%2527eat+shrink+and+be+merry%2527
最後我自己的網站是http://www.wretch.cc/blog/ayz75 可是其實比較少食譜
都是食記跟旅遊 XD
對烹飪料理的自我期許：(未來想嚐試的風格，或努力精進的方向)
希望哪天沒有食譜也可以變得出非常厲害的東西XDD (現在沒有食譜的話只能隨意
炒個菜或是肉而已)
其他還想補充的：(前面沒有的項目，通通可以寫在這裡唷！)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 209.195.71.53
※ 編輯: cloudysky 來自: 209.195.71.53 (04/30 05:50)
※ 編輯: cloudysky 來自: 209.195.71.53 (04/30 05:51)
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章