[問題] 泡芙裡頭濕濕的?
感謝 athenavan大 所分享的簡易泡芙食譜~
今個兒 材料準備好了
一切都照食譜來做~
過程中 都沒啥大問題
畢竟 這食譜一開始就講明了
它是"簡易"泡芙~呵~
我的問題來了 來了...
所使用的烤箱 是家用小烤箱
不能控制上火下火全火
也不能控制溫度~
於是乎~
"先預熱 + 3分鐘 +4分鐘"
我看到泡芙們 一顆顆完整面貌~
稍等5分鐘後 才打開取了兩顆來解剖~
外型一百~沒啥焦 顏色很美~
但刀子一剖 才發現...
裡頭似乎還是黃黃的 有點濕(怎麼形容呢?!)
像是麵粉還沒烤熟 尚未變膨膨那種(原諒我詞窮 > <")
是不是要放涼了 它才會變硬硬?
還是 它真的沒熟?!
剩下的幾顆我勇敢地
又調它 "+4分鐘"
結果... 它焦了~
取了一顆來解剖 看是不是真的沒熟~
才發現 剖開跟 "未+4分鐘"
情形一樣...
所以 特別來請教各位強手們~
這 我該如何克服它呢?!
另外 內餡的問題是...
過程中一樣很順利~
但拿去冰箱完後~
我發現 內餡紮實有彈性~
是在攪拌的過程中 我太認真了嗎?
還是 這是正常的??
還請各位強手們 幫幫我解答~
在此 先謝謝各位了~
感謝 感謝~ ^^
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妙姑娘＊人不是年紀一年年長大，思想也會跟著成熟圓融的
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