[食譜] 超清爽不油膩的脆梅炒馬鈴薯香菇肉燥
圖文版：http://red2012.pixnet.net/blog/post/6697509
最近媽媽的朋友送了一罐自製的醃漬脆梅，加上繼上次我弄了青椒鑲肉後，幫我在冷凍庫
準備了一些絞肉供我烹煮
剛好今天又超熱不太想吃很油膩的東西又很想吃肉燥
翻了翻冰箱，突然找到那罐酸甜好吃的脆梅和冷凍絞肉後，突然想到可以弄這道菜
材料：馬鈴薯一顆、脆梅5～6顆、絞肉半斤、香菇數朵、蒜少許、紅蘿蔔半支、幼條瓜約
10小條。
步驟：
（我這次有刻意計算時間，扣掉中間洗手拍照的時間，從備料到烹煮完成大概不到20分
鐘吧）
1.將馬鈴薯和馬鈴薯清洗好去皮切丁、香菇切片備用、蒜頭拍碎備用、幼條瓜切塊備用、
脆梅去籽剝成小塊備用、絞肉丟到微波爐裡解凍備用
2.先用用一小匙的油將蒜末爆香，然後將香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋快炒一下，然後加入
幼條瓜和絞肉下去快炒，最後加入脆梅丁下去攪拌
3.加入約一大匙的醬油膏和一小匙的冰糖（或果糖），攪拌均勻後，加入1碗水蓋上鍋蓋
悶煮3～5分鐘，等湯汁收乾了就可以上桌嚕！
吃完後的感覺：
清爽不油膩，加上又有脆梅酸酸甜甜的口感，還有幼條瓜的脆度、馬鈴薯和紅蘿蔔的軟爛
以及香菇的香味，以及有著醬油香氣的絞肉，口感真的很棒又很下飯，很適合現在這種悶
熱的天氣。
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做菜，其實可以很輕鬆很開心！
不一定要像那些大廚一樣加這個、注意那個
多累啊？！你說是不是？！
重點是「做的時候輕鬆、吃的時候開心」
這才是人生的一大享受呀！ http://red2012.pixnet.net/blog
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