[心得] 焗烤起士脆皮時蔬
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其實這是一道用冰箱的賸菜，變化成一道新菜，
做法超級簡單，成果卻有令人驚喜的美味！
材料:
賸菜 (我的是綠白花椰菜，紅蘿蔔等，另有少許肉絲亦一併加入。)
蛋奶醬：(以下材料拌勻)
雞蛋2個
牛奶 約300cc(依各人的賸菜量與焗烤盤大小斟酌)
低筋麵粉 1匙
蔬菜高湯粉 半茶匙 (或簡單的以鹽與黑胡椒調味亦可)
起士脆皮:(以下材料拌勻)
起士絲 150g
麵包粉 4大匙(約100g)
蒜頭 3瓣 (剁碎或攪成泥)
另備，青蔥或慈蔥少許(切細)，上菜前盤飾用。
做法:
1.將賸菜倒入耐熱烤盤，淋上拌好的蛋奶醬，
再均勻地灑上拌勻的起士麵包粉脆皮。
2.入預熱180度c的烤箱，烤20-25分至脆皮金黃即可。
出爐後，趁熱灑上切細的蔥段或慈蔥。
註:如不用賸菜，水煮一些新鮮時蔬，再依以上步驟進行亦可。
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我的混血廚房..^O^
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