[心得] 電鍋魯肉--媽媽料理再來一發
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原來魯肉比肉燥簡單許多，真的是第一次做就成功了~
以下為網誌內容複製
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這是第2道成功的媽媽料理。而且比做肉燥簡單許多，第一次做就上手~
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材料：
五花肉、青蔥
調味料：
醬油、香油、烹大師、米酒(未入鏡)、冰糖(未入鏡)、
八角1顆(未入鏡) <--好多未入鏡@@
做法：
1、醃肉、打水，到入一點米酒、醬油、水，然後開始馬殺雞豬肉，讓肉把水吸進去
2、炒肉，直接把肉放入鍋裡炒，然後加一些醬油。這裡加醬油主要是為了上色，
讓肉看起來有『好吃的樣子』，炒到半熟就可以關火了，如下圖。
DSCF1771.jpg
3、其實魯肉幾乎是靠『蔥』在幫他調味，所以可以大把大把的放，
而且魯過的蔥會變得甜甜的，也超好吃。先在鍋子鋪上大量的蔥，
再放上過炒過的肉，然後再倒入剩下的蔥即可。
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4、放完蔥之後，記得加入2匙醬油、冰糖少許、八角一顆
5、再加入水，約略淹過肉即可，最後放入電鍋等吃飯就可以了！
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其實這個魯肉是上次做「變身大阪燒的海鮮煎餅」時，一起做的。
魯肉大成功，煎餅大失敗。唉~x0TjmMpp1BPxlSVh90Ue4zAY0tk=.gif
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◆ From: 140.112.201.163
※ 編輯: Triassic 來自: 140.112.201.163 (05/05 11:34)
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