[食譜] 五顏六色之蟹肉青醬義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者Agneta (期待艷陽天)時間16年前 (2010/05/06 22:03)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文版blog http://agneta.pixnet.net/blog/post/25165668 好久好久沒有自己做青醬來吃了，其實做青醬很快速，但是材料比較貴... 在這物資缺乏的時代(?)，使用替代食材可以省下不少摳摳呢！^^ 這次用容易取得的九層塔代替甜羅勒，夏威夷火山豆(Macdamia)代替松子。青醬作法(這個份量是四人份) 材料： extra virgin 橄欖油 130 g parmason cheese 粉 50 g 大蒜 3 辦夏威夷火山豆 50 g 九層塔 80 g 鹽適量黑胡椒適量作法：所有材料下進去，Vita-Mix 速度7加上攪拌棒，打不用一分鐘就完成了！五彩蟹肉青醬義大利麵 (兩人份) 蟹腳肉 1 盒紅色甜椒 0.5 顆小玉米 6 根豌豆 15 片青醬 160 g 蒜頭 2 瓣橄欖油 50 g 夏威夷火山豆 3 顆(切碎) 義大利麵 Spaghtti 兩人份鹽 1 大匙＊調味用的鹽、黑胡椒、pamason 起司粉依照自己喜好增加喔！！＊ 1. 水燒開放一大匙鹽煮麵條。部分橄欖油熱鍋，蒜頭爆香後取出。 2. 切塊小玉米、甜椒和豌豆下鍋。 3. 蟹腳肉一起下鍋炒熟。 4. 麵條瀝乾後拌入青醬、剩下橄欖油和蟹腳肉等配料混合均勻。 5. 最後灑上切碎的夏威夷火山豆～完成！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.205.14.155