[食譜] 雞肉凍佐芝麻醬汁
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/jasinlee/15871421
這道好看好吃的雞肉凍是跟老媽學的。
昨天同學來家裡吃飯，也對這道菜為之驚艷。
哈哈，他們一定沒想到，
其實這道菜的作法竟是那麼的簡單，
而且呈現出來的效果出奇的好。
如果家裡要請客，
這道菜也可以先做起來放，
當天再切盤就可以了，
真是很方便。
1.去骨雞腿肉仔細洗淨、拔除細毛，抹一些些鹽巴。
用鋁鉑紙將雞腿肉捲起來，皮朝外，捲個兩三圈以後，兩端束緊。
2.放入裝滿水的鍋中，開大火煮至水滾再轉中小火，煮40分鐘。
煮好將雞肉捲撈起放涼後，放入冰箱冷藏。
3.食用前撕開鋁鉑紙，切成薄片(冷藏過之後會很好切)。
淋上醬汁：芝麻醬+蠔油+冷開水，完成~
可以一次多煮幾捲，
放冰箱冷藏室一個禮拜內吃完，
這樣比較不浪費瓦斯也節省人力。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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