[食譜] 蛤蜊絲瓜 (絲瓜挑選)
好讀網誌版+照片 (無音樂請安心服用)
http://queenpinky.pixnet.net/blog/post/30918550
掐修跨---女王的廚房 XDD
(怎麼有A片片名的感覺 = =?)
算了不管他~~
今天女王鰓要來介紹蛤蜊絲瓜
＊材料＊
絲瓜一條
蛤蜊大約十幾二十顆(喜歡吃可以多一點)
蒜頭兩顆
薑一小片
鹽
醬油
＊做法＊
1.絲瓜洗乾淨削皮，切大塊
(大約是縱向對切再橫向切半圓形，厚度約1~1.5公分)
2.水盆裝水，讓蛤蜊吐沙
(其實我也不知道有沒有沙...反正泡水再說 XD)
3.蒜頭剝皮，薑切片
(薑只要兩片左右就好，去腥提味的)
4.鍋子內放油開中大火，油熱了放蒜頭跟薑下去爆香
5.絲瓜下鍋，等每一塊都沾到油後加約淹過絲瓜的水
6.蓋上鍋蓋，轉中小火煮約10分鐘等絲瓜都軟了後，
加少許鹽及醬油然後蓋上鍋蓋再煮個2~3分鐘
(醬油是提味+入色)
7.把蛤蜊放進去，蓋上鍋蓋轉小火等蛤蜊開，
再打開鍋蓋收一點湯汁
8.可以吃囉 ╰(￣▽￣)╯
((湯可以喝喔~~就齁拎ㄟ~而且加了蛤蜊會比較鮮~~~))
補充：
有版友問到絲瓜會出水，水放到淹過絲瓜會不會太多
因為我本身是會把那個當湯來喝的 XDD
如果不想要湯汁那麼多，可以加約絲瓜一半的水就好了~
以上是今天的分享，謝謝收看 <(_ _)>
有任何疑問跟意見請在下面留言~ <(￣︶￣)>
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※ 編輯: xslay 來自: 203.79.152.79 (05/07 21:17)
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