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[問題] 雞肉腥味太重

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (安必)時間16年前 (2010/05/30 21:05), 編輯推噓5(5推 0噓 14→)
留言19則, 11人參與, 最新討論串1/1
今天我們去家樂福買了進口棒腿 薑 高麗菜 米血 我們的料理方式是把薑拍碎放鍋底 加入切好的米血 再放入高麗菜 最後再把雞肉放下去 我是放到電鍋裡 煮完之後薑的味道很重 高麗菜也蠻好吃的 XD 但是雞肉味道很重 有股很重的腥味 (PS.我們有把雞肉燙過) 我個人有點無法忍受雞肉的腥味 ˊˋ 錢都花了不是很想浪費 不知道板上各位強者有沒有補救的方法呢? 我們有米酒 維力炸醬 醬油 番茄醬 蝦米辣椒 醋 不知道有沒有可以用的食材 還是要再去買呢? 拜託了 (☆_☆) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.102.143
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05/30 21:06, , 1F
雞肉先用醬油醃過就可以了
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可是我都煮過了....
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05/30 21:14, , 3F
以前我在家樂福買的雞腿也都有種腥味~可能大賣場的肉都
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這樣~後來我都去市場或好事多買
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推
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進口棒棒腿都這樣= =
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ˊˋ 告訴我該怎麼辦嘛 哭哭
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加醬油洋蔥再炒過一次
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湯還是有腥味 該如何去腥呢?
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米酒咧？
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05/30 21:54, , 10F
現在實在吃不下去 也有打算加米酒 再加一罐台啤 下去煮
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不過還沒試過
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05/31 08:08, , 12F
我也遇到相同問題 賣場的肉都有種味道
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05/31 12:46, , 13F
要把血塊清掉,若不清掉...燙多久都一樣有腥
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推
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請問樓上的版友可以教一下怎麼清掉血塊嗎？
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我也在家樂福買了雞腿 正煩惱這個問題
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推
05/31 14:24, , 16F
是不是賣場的魚肉都有這種問題？ 看來該上傳統市場了
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推
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清除血塊請用H2O2
05/31 18:19, 17F
推
05/31 19:55, , 18F
上次有遇過同樣的問題，好像是雞肉不新鮮
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06/01 00:12, , 19F
飼料雞、蛋雞都很容易出現類似情形，無解，下次別買
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