[問題] 請問牛肉冷藏變色問題!!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (阿涼)時間16年前 (2010/05/31 00:55), 編輯推噓2(203)
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5/29去好市多買牛排回家 29號當天有吃一塊!!! 今天30號要吃時從冰箱拿出來時 看到剩下的兩塊肉如下圖所示部份變成褐色 請問這是那邊出問題了??? http://i101.photobucket.com/albums/m43/spyboy72/IMG_2329.jpg
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沒問題 褐色是原來顏色 跟空氣接觸氧化就變你常見的粉紅
05/31 01:05, 1F

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不信你可以在常溫中放一陣子 但就可惜了新鮮度囉
05/31 01:08, 2F

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褐色應該才是氧化後的顏色,你的冰箱是不是冷度不夠阿?
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是鐵氧化的顏色,可以吃的啦~~
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05/31 12:35, , 5F
謝謝各位回答~~~安心多了 呵呵呵
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